Genuíno Valor da Origem
O nosso Moncaffé® by MonteCristo Lisboa
Redireccionámos caminhos neste mundo cheio de virtudes e benefícios para a saúde, quando feito com a essência que nos é especifica na alma.
O nosso mundo tornou-se "café". E com ele, este projecto pelo qual nos comprometemos com total empenho, exigindo um producto final de altíssima qualidade com todas as notas aromáticas, aromas e sabores, trazendo os valores genuínos da origem pura do café.
Marco & Kelly
Qualidades do Café
Tradicional
Qualidade minima aceitável de um café é de 45 a 60, sendo que notas inferiores não podem ganhar certificado ou selo de qualidade.
Superior
De 60 a 73, não é 100% puro.
Premium
Este sim é um café sem defeitos, completamente puro que tem especial atenção desde o plantio, tipo de solo, altitude, temperatura. Tem nota superior a 73, garantindo assim ao consumidor um produto de alta qualidade.
Especial
Para ser classificado como especial o café precisa atender a diversos critérios. Doçura, acidez, corpo, aroma, sabor remanescente & equilíbrio, além da avaliação física do grão que tem números máximos de defeitos permitidos. Só entram na categoria os grãos de espécie arábica.
Além disso, é necessário ter nota igual ou superior a 80 pontos na escala da SCA.
Confira as nossas edições limitadas:
O quão importante é a torra.
Saiba que todos os cafés MonteCristo chegam em grão verde das suas origens, e que é em Portugal que a torrefacção e todo o processamento em diante é feito, pelo nosso mestre da torra e sobre uma atmosfera controlada, protegendo assim cerca de 900 aromas voláteis do café, prevenindo também assim a oxidação e garantindo uma máxima frescura até à sua chávena. Tudo isto é finalizado numa cápsula de alumínio hermeticamente selada.
O mito da Intensidade do café.
A intensidade do café é determinada pelo grau de torrefacção, pelo seu corpo e amargor:
Por isso, não há qualquer relação com a percentagem de cafeína do espresso.
As nossas cápsulas de Moncaffé são compatíveis com as Máquinas Nespresso®*
*Marca não associada aos Cafés MonteCristo Lisboa
